海米冬瓜

海米冬瓜：

1、海米用沸水泡5分钟
2、沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟
3、用漏勺沥干水份备用


1、冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟
2、腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片
3、锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出
4、继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜
5、下海米翻炒至稍微变色
6、加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀！）盖盖焖2分钟即可！

调料尽量不放，因为冬瓜腌制了，所以也就不要放盐了！还是清淡点好！